Arxiu de l'autor: vorovoro

PUTXERO DE POLP

Publicat el 17 Juny 2015 per vorovoro

per Rosalina INGREDIENTS (per a 4 persones) 500 grs. de fesols 4 polpets o un polp gran pebre roig sal safrà de filet penques 2 creïlles 2 o 3 carlotes 1 napicol, xerevia, nap un trosset de carabassa 1 moniato … Continua llegint →

Publicat dins de General, Peix | Etiquetat com a , | Deixa un comentari

ARRÒS NEGRE AMB POLP

Publicat el 17 Juny 2015 per vorovoro

Per Cristian i Pepa INGREDIENTS . 1/2 Kg d’arròs . 1/2 Kg de polp . 2 cebes grans . 4 tomaques madures . 2 pebreres roges . 2 tassetes d’oli . 1/4 de litre de caldo de peix . 3 alls . … Continua llegint →

Publicat dins de General, paella, Peix | Etiquetat com a | Deixa un comentari

RAP A LA MARINERA

Publicat el 17 Juny 2015 per vorovoro

Per Sergio Serrano Cholbi INGREDIENTS cap i cues de rap creïlla espinacs una ceba mitjana clòtxines aigua safrà una tomaca partida en 4 trossos pebre roig sépia gamba ELABORACIÓ Primer preparar un calder mitjà i l’omplim d’ aigua fins a … Continua llegint →

Publicat dins de General, Peix | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

GALERES A LA PLANXA

Publicat el 8 Juny 2015 per vorovoro

per Alba Chorro i Francisco Chorro INGREDIENTS galeres oli d’oliva sal PREPARACIÓ Utilitzareu les galeres més grans i senceres. Després tireu un poc de sal en una planxa calenta, i sobre ella, poseu les galeres. Quan comencen a agafar color, … Continua llegint →

Publicat dins de De picar, General, Peix | Etiquetat com a | Deixa un comentari

GALERES BULLIDES

Publicat el 8 Juny 2015 per vorovoro

Per Alba Chorro i Francisco Chorro INGREDIENTS aigua sal llorer alls galeres PREPARACIÓ Primer caleu l’aigua, heu de posar molta aigua per cobrir les galeres. Després posareu dos cullerades de sal per cada litre d’aigua. Seguidament tirareu alguns alls i … Continua llegint →

Publicat dins de De picar, Peix | Etiquetat com a | Deixa un comentari

FIDEUÀ

Publicat el 8 Juny 2015 per vorovoro

Feta per Alejo i sa mare INGREDIENTS fideus pebrera roja sépia alls tomaca natural triturada julivert caldo de peix gambes rap oli d’oliva clòtxines ELABORACIÓ Primer sofregiu les gambes, les clòtxines i la pebrera roja (en tires) i ho retireu. … Continua llegint →

Publicat dins de General, paella, Peix | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

BOQUERONS EN VINAGRE

Publicat el 8 Juny 2015 per vorovoro

Per Noelia Crespo Mata i Gabriela Mora. INGREDIENTS aladroc vinagre sal all julivert oli ELABORACIÓ Llavar l’aladroc, llevar-los el cap i el budell amb les mans. (També les punxes). Posar-los en un plat fons amb vinagre i sal. Deixar-los fins … Continua llegint →

Publicat dins de De picar, General, Peix | Etiquetat com a , | Deixa un comentari

TRUITA AMB REMENAT D´OUS I ESPÀRRECS DE MARGE

Publicat el 8 Juny 2015 per vorovoro

Per Hanna Marie Ferry i Eva INGREDIENTS espàrrecs de marge ous sal oli d´oliva verge truita ELABORACIÓ Agafeu els espàrrecs de marge i talleu la part dura de la base. Quan tingueu només la part tendra talleu-los a trossos petits. … Continua llegint →

Publicat dins de De picar, General, Verdures | Etiquetat com a | Deixa un comentari

DORADA AL FORN

Publicat el 8 Juny 2015 per vorovoro

Autors: Pere Cholbi i Mª Teresa Escrivà  INGREDIENTS una ceba una fulla de llorer una dorada una pastilla de caldo de peix una creïlla una tomaca un poc de julivert oli ELABORACIÓ  En primer lloc poseu un poc d’oli dins … Continua llegint →

Publicat dins de General, Peix | Etiquetat com a | Deixa un comentari

POLP SEC

Publicat el 3 Juny 2015 per vorovoro

Per Manolo Sánchez INGREDIENTS 1 polp oli ELABORACIÓ Es necessita un polp de 2 quilos i mig, com a mínim, i es congela durant una setmana. Passada la setmana es descongela i se li talla la bossa i les potes. … Continua llegint →

Publicat dins de De picar, Peix | Etiquetat com a | Deixa un comentari