Arxiu mensual: Juny de 2013

PAELLA D’ALL TENDRE, MAGRE I PEBRERA

Publicat el 19 Juny 2013 per vorovoro

per Paco Torres INGREDIENTS (per a 4 persones) ½ Kg de magre                dos pebreres 4 alls tendres 400gr d’arròs 2L de caldo de carn una culleradeta de safrà oli ELABORACIÓ Poses la paella amb el foc al mínim.  Després li … Continua llegint →

Publicat dins de Carn, paella | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

ARRÒS NEGRE

Publicat el 19 Juny 2013 per vorovoro

per Lourdes Coppen Tent amb l’ajuda de ma mare Josefa Mª Tent INGREDIENTS (per a 4 persones) 3 tasses d’arròs 2 calamars mitjans 1 sépia 1 tomaca madura 1 ceba 2 alls 1 sobre de tinta de calamar 1l de … Continua llegint →

Publicat dins de Peix | Etiquetat com a , | Deixa un comentari

PAELLA AMB BULL I CEBA

Publicat el 18 Juny 2013 per vorovoro

per Pau Ros Bou INGREDIENTS (per a 4 persones) 3 cebes 2 creïlles ½ quilo de bull (budell sec de tonyina salat) ¾ quilo d’arròs (750 g) 6 Cullerades soperes d’oli 2 i ¼ litres d’aigua (equival 3 parts d’aigua … Continua llegint →

Publicat dins de Peix | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

ARRÒS A BANDA

Publicat el 18 Juny 2013 per vorovoro

per Betlem Codina Márquez INGREDIENTS (per a 4 persones) 1 l de caldo de peix 500 grams d’arròs 2 nyores 4 alls sal al gust 4 cullerades soperes d’oli 1 sépia trossejada 1 escorpa, 2 carcases, 1 cabra, 5 carancs, … Continua llegint →

Publicat dins de Peix | Etiquetat com a | Deixa un comentari

PAELLA DE CARAGOLS

Publicat el 18 Juny 2013 per vorovoro

per Inés Garcia, amb l’ajuda de ma mare INGREDIENTS (per a 4 persones) oli          all julivert tomaca conill bajoques 500g de arròs 5 caragols per persona colorant sal caldo de pollastre ELABORACIÓ Uns dies abans netegeu els caragols i els … Continua llegint →

Publicat dins de Carn | Etiquetat com a , | Deixa un comentari

PAELLA DE CIGRONS

Publicat el 18 Juny 2013 per vorovoro

per Alex Moya Llidó INGREDIENTS (per a 4 persones) 100 grs. costella de porc 50 grs. pollastre a trossets 250 grs. cigrons bullits 1/2 pebrera roja 4 gambes 50 grs. conill 300 grs. d’arròs el triple de caldo que d’arròs … Continua llegint →

Publicat dins de Carn | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari

PAELLA DE PEIX DEL SENYORET

Publicat el 18 Juny 2013 per vorovoro

per Virgínia Buigues Seguí INGREDIENTS (per a 4 persones) Per al caldo: caranc, morralla, i els caps i les pells de les gambes i gramàntols, ceba, pebrera roja i verda, all i tomaca. Per a l’arròs: sépia o calamar tonyina … Continua llegint →

Publicat dins de Peix | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

PAELLA DE POLLASTRE I CONILL AMB VERDURES

Publicat el 18 Juny 2013 per vorovoro

per Juanjo Bisquert INGREDIENTS (per a 4 persones) tomaca all 400 grs. d’arròs bajoques amples 800 cl. de caldo de pollastre 8 rodalles albergínia mig kg de pebrera roja mig conill trossejat mig pollastre trossejat oli sal al gust colorant … Continua llegint →

Publicat dins de Carn, paella, Verdures | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

PAELLA D´ESPINACS I ALADROCS

Publicat el 17 Juny 2013 per vorovoro

per Lourdes Serra Buigues INGREDIENTS (per a 4 persones) 400 grs. d’arròs 1 sépia 4 carxofes 3 manolls d´espinacs nets 5 gots de caldo de peix 300 grs. d´aladrocs nets 2 cullerades de pebre roig safrà sal 2 dl d´oli … Continua llegint →

Publicat dins de Peix | Etiquetat com a , | Deixa un comentari

PAELLA DE MUSSOLA I TÒTENA

Publicat el 15 Juny 2013 per vorovoro

per Núria Ros, amb l’ajuda d’Amadeu Ros INGREDIENTS (per a 4 persones) 2 tòtenes 2 alls 2 mussoles 1/2 ceba 1 tomaca 400 grams d’arròs caldo de peix de rebuig (cues de congre, caps de bacallaret, caps de mussola, i … Continua llegint →

Publicat dins de Peix | Etiquetat com a , | Deixa un comentari